Resep Peyek Kacang Renyah dan Gurih

 Resep Peyek Kacang yang Renyah dan Gurih

02 November 2022 / Oktia Nurdian Tari

Resep peyek kacang atau rempeyek merupakan makanan khas Jawa Tengah. Peyek sudah ada sejak abad ke-16 di Yogyakarta menurut sejarah Mataram Islam, yang di tulis oleh De Graaf. Peyek kacang mulai masuk ke daerah-daerah lainnya termasuk Kalimantan dan mulai banyak di modifikasi mulai dari bahan-bahan yang digunakan. 

Ada beberapa jenis peyek antara lain, peyek kacang tanah, peyek udang rebon, peyek teri, peyek kacang ijo,hingga bayam. Rasa dari peyek yang memiliki cita rasa yang gurih dan renyah membuat siapa saja yang menikmati, akan merasa ketagihan.

Peyek dapat ditemukan dimana saja seperti pasar tradisional, warung makan, maupun pasar modern. Kali ini kita akan membahas resep peyek kacang tanah. Tertarik dengan resep peyek kacang  gurih dan renyah.

Simak resep di bawah ini.

Resep Peyek Kacang Renyah dan Gurih 

2 November 2022 / Oktia Nurdian Tari

BAHAN-BAHAN

✅ 200 gr Tepung Beras

✅ 300 ml air

✅ 150 gr Kacang Tanah ( d potong menjadi 2 )

✅ Secukupnya Daun Jeruk ( dipotong kecil-kecil )

✅ 3 siung bawang putih

✅ 3 buah kemiri 

✅ 1 ruas kunyit 

✅ 1 ruas kencur

✅ Ketumbar halus secukupnya

✅ Garam secukupnya

✅ 1 butir telur

Cara Membuat :

✅ Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, kencur, ketumbar, dan garam. Bisa dengan ulekkan ataupun menggunakan blender. Setelah bahan halus pindahkan ke wadah lainnya.

✅ Masukkan tepung beras, telur ke wadah yang sudah berisi bahan halus dan tambahkan daun jeruk. Tuangkan air secara perlahan. Aduk hingga bahan tercampur rata dan tidak menggrindil.  

✅Setelah adonan tercampur rata masukkan kacang yang sudah di potong.

✅ Siapkan penggorengan dan pastikan minyak sudah panas.

✅ Ambil satu sendok besar adonan, lalu siram adonan secara memanjang pada pinggiran wajan. Jadi adonan tidak langsung di goreng ke dalam minyak.

✅ Adonan yang tidak terkena minyak dapat di siram-siramkan, supaya adonan yang dipinggir wajan dapat terlepas. Setelah lepas dapat digoreng kedalam minyak.

✅ Goreng hingga matang atau berubah warna kekuningan.

✅ Peyek kacang siap disajikan. 

CATATAN

Resep oleh Mbak Aseh 

Peyek dapat dinikmati saat makan bersama keluarga atau saat nongkrong di warung bersama teman-teman. Lebih lanjut HUBUNGI WA Admin